AFLEVERING 10
Risotto van Quinoa met geitenkaas uit de Cookingchef
Detoxxx Smoothie
Aflevering 5
Broodje gevuld met pompoensoep, salade met crouton en geroosterde pompoenpitten
Lamskotelet met balsamico-wijnsaus, pompoenkoekjes en kruidig broodrooster
Aflevering 4
Tompouce van komkommer met roomkaas en gerookte zalm, krokantje en gel van komkommer
Stoofpotje van komkommer met kip en koriander, noedels en soyastroop
Aflevering 3
Cappuccino van tomaat met paddenstoelen room & Kastanjechampignons gevuld met zongedroogde tomaten
Paddenstoelenrisotto met biefstuk
Amuse
Gebakken kastanjechampignons met ansjovis en salie
Lolly van avocado met chocolade
Voorgerechten
Frisse krabsalade met krokante toast en rucola
Coppa di Parma met meloen, notencrumble, portstroop en een rozemarijnstengel
Scholfilet met Hollandaisesaus, quinoa en een chutney van pompoen
Geroosterde gele paprika soep en ciabatatoastjes met garnalenboter
Pastinaak-perensoepje met rode bietensiroop
Truffelrisotto
Hoofdgerechten
Ossenhaas teriyaki
Italiaanse zomersteak met rucola en grano pardano
Ossenhaas van de barbecue met hasselback aardappelen met rozemarijn en bloemkooltruffeltimbaaltjes
Nagerechten
Amandel schuimtaartjes
Chocolademousse met dragon-pastis-room
Omgekeerde perzikcake, gevulde amandelperziken en citroen-crème fraiche
