Frankrijk

Onze Elzassers
van Domaine Joseph Cattin

Elzas Pinot Blanc € 18,50

Geur en smaak van de wijn: lychees, appel en boterbabbelaars.
De wijn is tegelijk soepel en fris, met een laag zuur gehalte. De Pinot Blanc neemt een soort middenpositie in tussen de verschillende Elzasser wijnen, is heerlijk om zo te drinken, maar ook prima te combineren met tal van gerechten.

Elzas Pinot Gris 2005 € 19,50

Hij heeft een goudgele kleur, een expressieve fruitneus en een volle smaak. Doorgaans geserveerd bij vleesgerechten zoals ham en kotelet en natuurlijk bij terrines, kruidige hapjes en oosterse gerechten, bij pasta’s, bij (ganzen)lever, bij aparte vissoorten en bij gevogelte gerechten.

Elzas Riesling Médaille d’or € 21,50

De Elzasser Rieslingwijn gaat voortreffelijk samen met oesters en mosselen, vis zoals snoekbaars, forel en paling , schaal en schelpdieren, kaas en niet te vergeten de Elzasser zuurkool. De Riesling smaakt uitstekend bij worstsoorten en witvlees zoals varkensvlees en gevogelte.

Elzas gewürztraminer € 22,50

Vrij droge wijn met een hoog alcoholgehalte. Van alle Franse wijnen heeft Gewürztraminer de meest karakteristieke smaak, uitstekend te combineren bij mooie ganzen- of eendenlevers, sommige salades met uitgesproken smaken, Oosterse gerechten en natuurlijk de bekende Munsterkaas.

Sancerre

Sancerre, Domaine de la Tonnellerie 2003 € 32,50

100% Sauvignon, met aroma’s van appels en peren en een geur van gras. Fris van smaak en een prima begeleider van zout water vis, schaal en schelpdieren en salades waar vis in is verwerkt.

Chardonnay

Bourgogne Prestige Blanc Chardonnay € 21,50

In chardonnay is te proeven en ruiken: perzik, ananas, meloen, boter, geroosterd brood en noten. Goed te combineren bij diverse salades, koude voorgerechten en hoofd (tussen) gerechten met vis, gevogelte en wit vlees.

Ardeche, Grand Ardeche Louis Latour € 32,50

Buitengewoon geslaagde Chardonnay van een topproducent uit de Bourgogne streek. Zacht van smaak en toch fris, mooi in balans enuitstekend te combineren met witvlees.

Zuid-Afrika

Somerberg 2005 € 17,50

Gemaakt van Chenin Blanc en Chardonnay druiven. Een fris-fruitige soepele wijn, aangenaam als apéritif of bij lichte visgerechten.

Chili

Vina Tarapacá Chardonnay 2005 € 19,50

Frisse en volle smaak van fruit en boter. Goed in balans, heerlijk bij wit vlees, vis en zachte kazen.

Italië

Friuli Piave Sauvignon € 23,50

In de geur vindt men impressies van zuidvruchten en in de smaak het kenmerkende van appels/peren en grapefruit, met meloen in de afdronk. Ideaal bij voorgerechten, kleine hapjes en krachtige soepen. Visgerechten met pasta’s en gevogelte.

Spanje

Orce Macabeo blanco 2007 € 18,50

Van het huis Martinez Saez. Dit huis werkt 100% ecologisch en levert wijnen aan het befaamde Madrileense restaurant El Callegon, 2 sterren.
Deze Macabeo is fris maar ook fruitig en zeer fijn van smaak. Uitermate geschikt bij vis en schaaldieren, maar ook voor bepaalde pasta’s en tapas.

Orce Tempranillo/Syrah, Rosado 2007 € 18,50

Van het huis Martinez Saez. Een zeer frisse fruitige rosé, welke zeer soepel is en niet te zoet.
Geschikt bij tapas, pasta en vis.

Martinez Saez Rosado 2007 € 27,50

Absoluut een unieke rosé, gemaakt van 100% Syrah en grote winnaar op de wijnbeurs van Monaco. Een zeer intense smaakbeleving met volop fruit van frambozen en aardbeien alsmede tonen van noten.
Een sensatie bij vette vissoorten, truffel, ganzenlever en volle pasta’s.
Niet gekoeld zou je bij geblinddoekt proeven haast denken dat je een rode wijn drinkt…

Frankrijk

Onze Elzassers
van Domaine Joseph Cattin

Elzas, Pinot Noir Médaille d’or 2005 € 23,50

Zacht fruitig van smaak, beslist niet hard, agressief of met veel tannine/looizuur. Doordat men in de Elzas de Pinot Noir druif anders aanplant dan b.v. in de Bourgogne, krijgt de wijn een licht karakter met weinig zuren. Typische fruitigheid doet aan kersen denken.
De Médaille d’or kwaliteit is wat intenser, ronder en rijper.

Elzas, Rouge d’Alsace, élevé en pieces € 30,-

Donkerrode Elzasser met een Bourgogne sfeertje, heerlijk bij kleinwildgerechten. Bijzonder smakelijk in de zomer, licht gekoeld bij roodvlees, gevogelte en gegrild vlees. Prima bij wat zachte kazen.

Bourgogne

Bourgogne, Aigle de Bourgogne, Caves Hautes Côtes de Beaune € 17,50

Van jonge pinot noir wijnstokken uit het gebied van de Hautes-Côtes (Côte d’or) in de Bourgogne, wordt deze wijn gemaakt. Je vindt er alle kenmerken van een leuke (jonge) Bourgogne in t.w. smaakimpressies van kersen, aardbeien en kruiden (specerijen) in een fruitige setting.
Heerlijk bij grillades en kruidige stukken vlees op de BBQ. Prima bij een stukje
vlees, een worstje, wat kaas en een “pot au feu” of “Boeuf Bourgignon”.

Bourgogne Prestige Rouge € 23,50

Een fijne zachte Pinot Noir uit de Bourgogne. Oranje rood van kleur met een bouquet wat doet denken aan viooltjes, kruiden en rood fruit. Heerlijk om zo te drinken, maar ook prima als begeleider van koude vlees voorgerechten, kleinwild, kaas en gegrild vlees.

Bordeaux

Bordeaux, Château La Croix Chaigneau € 37,50

Château La Croix Chaigneau is gemaakt in een plezierige makkelijk te drinken stijl. Wanneer hij jong gedronken wordt “spuit” het rijp fruit bijna uit het glas. Heerlijk bij oude kazen, vleesgerechten zoals o.a. entrecôte en tournedos (Bordelaise), maar ook bij orgaanvlees b.v. ossentong in maderasaus e.d. Ook met kalfsribstuk of lamsgebraad presenteert de wijn zich uitstekend.

Saint-Emilion Grand Cru Rocheron € 35,-

De druiven worden allemaal met de hand geoogst en geselecteerd. De wijnstokken zijn gemiddeld zo’n 30 jaar oud en geven hierdoor een zeer intense, rijke en complexe wijn. Met 90% procent wordt de wijn absoluut gedomineerd door de Merlot. De resterende 10% zijn Cabernet Franc druiven. De wijn rijpt maar liefst 12 tot 18 maanden op eiken vaten (waarvan ieder jaar de helft wordt vernieuwd) alvorens te worden gebotteld. Fijne, zachte en elegante Bordeaux wijn met veel fruit, complexiteit en een goede, stevige structuur.

Italië

Mangesa Barrique Cabernet Sauvignon € 23,50

Deze Mangesa Barrique, is een volle robijnrode wijn van de Cabernet Sauvignon druif. Hij heeft een bouquet van viooltjes en wilde bosvruchten, met een plezierig vleugje van vanille.
Heerlijk bij verschillende vleesgerechten, bij wild en gevogelte, maar ook bij lams- en kalfsvlees en sterke kazen.

Ripassa della Valpolicella, Zenato € 37,50

Volle krachtige robijnrode wijn met een geur van rijpe kersen. Intens, zeer verfijnd en krachtig bouquet. Grootse wijn met een fraaie finale. Lekker bij wild en gegrild vlees, rijke vleesgerechten en rijpe, rijke kazen.

Spanje

Orce Crianza Rood 2003 € 18,50

De “Crianza” van het wijnhuis Orce heeft 9 maanden op vat gelegen.
Met 3 jaar op rij de gouden medaille te hebben gewonnen is deze wijn een bewezen succes met een unieke prijs/prestatie. En mooie volle rode wijn met veel fruit, samengesteld uit Tempranillo en Cabernet Sauvignon van 2003. Deze soepele wijn past eigenlijk overal bij.

Lopez Panach, Tempranillo 2002 € 21,50

Deze wijn is 4 maanden op eikenhout gerijpt en 100% tempranillo van Lopez Panach. Wijnen van een huis welke verder nergens buiten Spanje verkrijgbaar zijn. Lopez Panach is in Spanje de grootste leverancier van wijnranken aan andere boeren, wat wel iets zegt over de kwaliteit.
Vol, robuust en zeer fijn van smaak bij tapas en vlees.

Quixote Tempranillo/Merlot 2003 € 39,50

Van het huis Pago Casa del Blanco. Een topwijn van een tophuis, tevens hofleverancier van Real Madrid. Quixote is lid van de exclusieve Vinos de Pago huizen, waarvan er maar 11 zijn in Spanje.
Vol, rond, verfijnd en perfect in balans, uitstekend bij Tapas, vlees en wild.

Rose

Frankrijk

Rosé d’Alsace Pinot Noir € 18,50

Een fruitige, droge rosé met een kleur die naar oranjerood neigt. Het aroma en bouquet appelleren direct naar de Pinot Noir. Smaken van kersen en bramen. De wijn is heerlijk verfrissend-fruitig en goed te combineren met verschillende gerechten, maar natuurlijk ook om zo te drinken.

Spanje

Martinez Saez Rosado 2007 € 27,50

Absoluut een unieke rosé, gemaakt van 100% Syrah en grote winnaar op de wijnbeurs van Monaco. Een zeer intense smaakbeleving met volop fruit van frambozen en aardbeien alsmede tonen van noten.
Een sensatie bij vette vissoorten, truffel, ganzenlever en volle pasta’s.
Niet gekoeld zou je bij geblinddoekt proeven haast denken dat je een rode wijn drinkt…

Orce Tempranillo/Syrah, Rosado 2007 € 19,50

Van hetzelfde huis, een zeer frisse fruitige rosé, welke zeer soepel is en niet te zoet.
Geschikt bij tapas, pasta en vis.

Bruisend

Frankrijk

Crémant d’Alsace Brut of Brut Rosé € 25,-

Van de Pinot Blanc druif en een klein beetje Chardonnay (3-5%), maakt Cattin een voortreffelijke “méthode champagnoise traditionelle” een Crémant Brut Cattin. Deze Crémant wordt alom beoordeeld en is een van de beste in de Elzas, hetgeen blijkt uit de jaarlijkse toekenning van medailles en onderscheidingen. In het jaar 2004 in de Bourgogne bij het jaarlijkse Concours des Crémants, uitgeroepen tot de top van Frankrijk.
De rose is fris, met een zelfde fijne “mousse” als de Brut, een mooie kleur en voortreffelijk van smaak.
Wijn-spijs advies: De Crémant Brut Cattin kan tijdens de gehele maaltijd worden geschonken. Vanzelfsprekend heerlijk als aperitief, als feestelijke receptiedrank (zowel de brut als de rosé) en als iets bijzonders bij nagerechten etc.

Spanje

Champagne Orce € 59,50

Een zeer exclusieve Cava/Champagne van het wijnhuis Orce.
Met een gelimiteerde en geheel natuurlijke productie van 6000 flessen is hij bijzonder te noemen. Een 100% echte Brut Nature welke een verrassend fruitige afdronk heeft.
Door zijn stijlvolle fles heeft hij een zeer feestelijke uitstraling.
Kortom iets bijzonders voor elk moment dat er iets te vieren valt… Alhoewel het ook zomaar tussendoor kan.